Паровые котлеты или тефтели
Продукты (на 1 порцию): Мясо - 50 г., хлеб белый - 1 кусок, вода холодная - 50 мл., соль по вкусу.
Подготовка: Хлеб замочить в холодной воде, отжать и пропустить вместе с мясом через мясорубку - 2 раза. Посолить, тщатльно взбить, постепенно добавляя холодную воду. Из полученной массы сформировать продолговатые котлетки или круглые тефтели, положить их в форму, наполовину залить горячей водой (или бульоном).
Приготовление: Тушить под закрытой крышкой на средней решетке 20-25 минут при t 260С при высокой скорости.
